Le Village flamand

L’école agricole ménagère

Bien qu’elle ne fasse pas partie de l’exposition d’agriculture proprement dite, l’école agricole ménagère apporte des informations précieuses sur les différentes formations qui mènent aux métiers de la ferme comme le note Gilbert Sayet dans son rapport sur l’Exposition « Il y avait là pour les jeunes fermières et aussi pour d’autres jeunes filles, une précieuse leçon de choses à recueillir ». Fruit de la volonté du professeur départemental d’agriculture M. Ducloux, l’école est composée de trois sections principales, la laiterie, la crèmerie et la fromagerie qui fonctionnent en permanence en même temps de l’Ecole de cuisine et de conserves ménagères annexée au bâtiment.

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Le village flamand : la laiterie.- Illustration noir et blanc tirée du Guide album du Nord illustré, 1911 (Médiathèque municipale de Roubaix)